怎样判断海鱼新不新鲜一般都是冷冻的不怎么闻的出来

发布时间:2021-04-26 20:13 鲜鱼 新鲜 弹性

一般都是冷冻的 不怎么闻的出来

怎样判断海鱼新不新鲜一般都是冷冻的不怎么闻的出来

从以下四个方面可以判断鱼是不是新鲜:

(1)鲜鱼眼球饱满突出,角膜透明清亮,有弹性;鳃丝清晰呈鲜红色,粘液透明,具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味,无异臭味。

怎样判断海鱼新不新鲜一般都是冷冻的不怎么闻的出来

(2)鲜鱼体表有透明的粘液,鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密、不易脱落(鲳、大黄鱼、小黄鱼除外)。

(3)鲜鱼肌肉坚实有弹性,手指按压后凹陷立即消失,无异味,肌肉切面有光泽。

(4)鲜鱼腹部正常、不膨胀、肛孔白色、凹陷。

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